|
|
Kipkerrie En Kersen In De Croissanthoed
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. kipfilet;
2 grote potten kersen zonder pit;
1 theelepel sambal;
2 teentjes knoflook;
3 bolletjes gember
3 theelepels kappertjes
1 bekertje creme fraiche;
1/2 zakje kerriesaus poeder;
Blikje croissantdeeg (Danerolle)
Geraspte jong belegen kaas (+/- 100 gr.)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 graden C.
Kersen in zeef laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Kipfilet in stukjes snijden en bakken in twee eetlepels olie gedurende circa 5 minuten. Voeg na minuten bakken kersen, 1 tl sambal, 1/2 zakje kerriesauspoeder, de 3 tl kappertjes, de uitgeperste 2 teentjes knoflook en uitgeperste 3 bolletjes gember en bekertje creme fraiche aan de kip toe en roer dit goed door elkaar. Breng verder op smaak met zout en peper. Ovenschaal invetten en bekleden met croissantdeeg (deegpunten met driehoek naar midden laten wijzen). Kipfilet/kersen mengsel erover verdelen. Bedek vervolgens het mengsel met het overhangende deeg. Strooi uiteindelijk geraspte kaas erover en zet het 20 minuten in de oven.
|
|
|